Başlangıç

Meze Seçkisi

Trüflü haydari, zeytinyağlı fava ve mini yaprak sarma eşliğinde

közlenmiş patlıcan & yoğurt kreması, limonlu deniz börülcesi salatası,

acı–tatlı dengesiyle muhammara ve avokadolu kısır.

Soğuk sıkım zeytinyağı dokunuşları, nar taneleri, mikro filizler ve çıtır pita parçaları ile

 

───✽✺✽───

 

Ara Sıcak

Kuzu Etli Keşkek

Taş değirmen buğdayı ile uzun süre pişirilerek elde edilen ipeksi dokulu keşkek,

lif lif ayrılan kuzu eti, tereyağı sosu ve tane karabiber aroması ile

Üzerine kavrulmuş badem kırpığı ve hafifçe tütsülenmiş kuzu yağı gezdirilerek servis edilir.

 

───✽✺✽───

Ana Yemek

Yavaş Pişirilmiş Kuzu Kol

Düşük ısıda confit dokusuna ulaştırılan preslenmiş kuzu kol,

İnce katmanlı patates terin ile zarif bir uyum içinde servis edilir.

Taze kuşkonmazın croquant dokusu ve kadifemsi tatlı patates purée,

tabağın dengeli yapısını oluştururken;

tarçınla nüanslandırılmış kuzu jus, lezzeti rafine bir son dokunuşla tamamlar.

 

───✽✺✽───

 

Tatlı

Fıstıklı Baklava

İncecik el açması hamurların arasında bol Antep fıstığı, üzerini saran parlak tereyağı karışımı ve dengeli şerbet dokunuşuyla klasik ama ihtişamlı bir final.

&

Çıtır Kabak

Düşük ısıda fırınlanarak kıtırlaştırılmış kabak dilimleri, tahin–pekmez sosu, kavrulmuş ceviz ve hafif portakal kabuğu aroması ile zenginleştirilerek sunulur.

 

───✽✺✽───

Düğün Pastası

Beyaz çikolatalı orman meyveli pasta

Beyaz çikolata kremasıyla hazırlanmış yaban mersini–frambuaz–böğürtlen uyumunu taşıyan katmanları ve hafif nemli kekiyle ve ince beyaz çikolata dokunuşlarıyla.

 

───✽✺✽───

Limitsiz Yerli & Yabancı İçki

Kutlamanız boyunca, misafirlerinize limitsiz içki ve meşrubat ikramı sunulur.
Her kadeh, gecenin ritmine ve sevginizin coşkusuna eşlik edecek şekilde servis edilir.

Şarap seçenekleri olarak Egeo Şarapları ikram edilecektir

Egeo Kırmızı olarak – Cabernet Sauvignon & Merlot

Coupage / Merlot – Syrah – Cabernet Sauvignon

&

Egeo Beyaz olarak Sauvignon Blanc & Chardonnay

 

Rakı servisi olarak ;

Yeni Rakı Yeni Seri, Efe Gold, Tekirdağ altın seri sunulur.

 

Bira tercihleriniz için Efes Pilsen, ve Tuborg seçenekleri bulunmaktadır.

 

Ayrıca yabancı içki olarak da,

Gordon & Beafeater Cin ile ve Smirnoff Votka sunulur.

───✽✺✽───